@inproceedings{paperid:1008424,
author = {حدادخداپرست, محمدحسین},
title = {استفاده ازچای سبزبه عنوان یک فراویژه درغنی سازی نان},
booktitle = {دومین کنفرانس غذای فراسودمند},
year = {2008},
location = {تهران, ايران},
keywords = {tea catechin ، EGCG ، degradation ، epimerization},
}