@inproceedings{paperid:1010494,
author = {مظاهری طهرانی, مصطفی and یگانه زاد, سمیرا},
title = {نقش پپتید های فعال بیولوژیک حاصل از شیر در تهیه موادغذایی فانکشنال (سلامتی بخش)},
booktitle = {دومین همایش و نمایشگاه بزرگ صنایع غذایی},
year = {2006},
location = {اصفهان, ايران},
keywords = {پپتید های فعال بیولوژیک، غذاهای سلامتی بخش، محصولات لبنی
تخمیری، عملکرد فیزیولوژیکی ، خصوصیات فیزیکوشیمیایی،},
}