@inproceedings{paperid:1013410,
author = {شریف, علی and فرهوش, رضا and حدادخداپرست, محمدحسین and توسلی کفرانی, محمدحسین and نجفی, وحید},
title = {بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ساختار توکوفرولی روغن پوست بنه در مقایسه با روغنهای کنجد و سبوس برنج تحت شرایط سرخ کردن عمیق در روغن آفتابگردان},
booktitle = {دومین همایش منطقه ای دستاوردهای نوین صنعتی وتغذیه ای روغنها و چربیهای خورکی},
year = {2009},
location = {تهران, ايران},
keywords = {روغن آفتابگردان، روغن سبوس برنج، روغن پوست بنه، روغن کنجد، سرخ کردن، فعالیت آنتی اکسیدانی},
}