@article{paperid:1014053,
author = {فرهوش, رضا and پژوهان مهر, سمانه and پورآذرنگ, هاشم},
title = {پایداری حرارتی روغن ارقام رایج کانولا در ایران},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2009},
volume = {6},
number = {4},
month = {October},
issn = {2008-8787},
pages = {11--16},
			numpages = {5},
keywords = {روغن کانولا، پایداری، فرایند حرارتی، عدد دی ان مزدوج},
}