@inproceedings{paperid:1027515,
author = {فرهوش, رضا and توسلی کفرانی, محمدحسین and علوی رفیعی, سمیه سادات and زمانی قلعه شاهی, عاطفه},
title = {ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، قدرت احیاء کنندگی و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی روغن پوست بنه},
booktitle = {بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2011},
location = {ايران},
keywords = {عصاره متانولی، فعالیت آنتی اکسیدانی، قدرت احیا کنندگی، اکسایش، روغن آفتابگردان},
}