@article{paperid:1034277,
author = {بقائی, هما and وریدی, محمدجواد and وریدی, مهدی},
title = {بررسی اثر جنس و شرایط کشتار بر راندمان، ترکیب وزنی و میزان افت در مراحل مختلف پس از کشتار لاشه شترمرغ ور ارزیابی اقتصادی آن},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2013},
volume = {10},
number = {3},
month = {November},
issn = {1735-4161},
pages = {196--203},
			numpages = {7},
keywords = {ترکیب وزنی، شترمرغ، شرایط کشتار، گوشت، لاشه},
}