@article{paperid:1035314,
author = {فرهوش, رضا and شرایعی, پروین and پورآذرنگ, هاشم and حدادخداپرست, محمدحسین},
title = {بررسی ساختار ترکیبات قطبی روغن کانولا تحت تاثیر روغن مغز بنه طی فرآیند سرخ کردن به  روش کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی بالا (HPSEC)},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2013},
volume = {9},
number = {1},
month = {April},
issn = {1735-4161},
pages = {10--20},
			numpages = {10},
keywords = {ترکیبات قطبی، روغن کانولا، روغن مغز بنه، سرخ کردن، کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی},
}