@inproceedings{paperid:1037938,
author = {روژین معاذیان and محبی, محبت and سید احمد شهیدی},
title = {استفاده از چغندر قرمز به عنوان رنگ طبیعی خوراکی و بررسی پایداری آن در طول فرآیندهای غذایی},
booktitle = {بیست و یکمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی},
year = {2013},
location = {شیراز, ايران},
keywords = {چغندرقرمز، رنگ
طبیعی، فرآیند حرارتی},
}