@inproceedings{paperid:1039989,
author = {هاتفه هاتفی and مرتضوی, سید علی and حدادخداپرست, محمدحسین and الناز میلانی},
title = {تاثیر اسانس دارچین برکیفیت خرمای پوشش یافته با ایزوله پروتئین خلر در طول دوره نگهداری},
booktitle = {بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2013},
location = {شیراز, ايران},
keywords = {: اسانس دارچین، پوشش ایزوله پروتئین خلر،خرما، ماندگاری},
}