@inproceedings{paperid:1041363,
author = {پژوهان مهر, سمانه and فرهوش, رضا and رضا اسماعیل زاده کناری and شریف, علی},
title = {مقایسه اثر آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (بنه) و آنتی اکسیدانهای سنتزی آلفا توکوفرول و بوتیل هیدروکسی تولوئن در اکسایش تری آسیل گلیسرول خالص روغن ماهی کیلکا},
booktitle = {دومین همایش ملی شیلات و آبزیان ایران},
year = {2014},
location = {ايران},
keywords = {پوست بنه، پایداری اکسایشی، تری آسیل گلیسرول، شاخص پایداری اکسایشی (OSI)، کیلکا},
}