@article{paperid:1046208,
author = {فرهادی چیتگر, محمد and وریدی, مهدی and وریدی, محمدجواد and شهیدی, فخری},
title = {ارزیابی خواص فیزیکی و شیمیایی سه گونه زرشک بومی ایران},
journal = {پژوهش های صنایع غذایی},
year = {2014},
volume = {24},
number = {1},
month = {May},
issn = {2008-515X},
pages = {63--76},
			numpages = {13},
keywords = {خواص فیزیکی شیمیایی، زرشک، زرافشانی، زالزالکی، بیدانه},
}