@inproceedings{paperid:1062098,
author = {اسعدی, عاطفه and طباطبائی یزدی, فریده},
title = {بررسی عوامل موثر بر تشکیل آمین بیوژنیک در پنیر و روش های کاهش آن},
booktitle = {دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم  و صنایع غذایی},
year = {2016},
location = {کرج, ايران},
keywords = {بیوژنیک امین، دکربوکسیلاسیون، پنیر.},
}