@article{paperid:1063528,
author = {مسیبی, وحید and زهرا امام جمعه and طباطبائی یزدی, فریده},
title = {بهینه سازی شرایط استخراج پکتین با روش غرقابی از تفاله شاه توت},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2017},
volume = {14},
number = {62},
month = {April},
issn = {2008-8787},
pages = {341--356},
			numpages = {15},
keywords = {کلید واژگان : پکتین؛ تفاله شاه توت؛ استخراج؛ بهینه سازی؛ روش سطح پاسخ},
}