@article{paperid:1069239,
author = {شادی بلوریان and صفیه خلیلیان and صداقت, ناصر and فرشته حسینی and مجید افشاری},
title = {بررسی اثر شرایط استخراج بر پارامترهای رنگی پودر کورکومین حاصل از ریزوم گیاه زردچوبه (Curcuma longa) با استفاده از روش سطح پاسخ},
journal = {پژوهش های صنایع غذایی},
year = {2018},
volume = {28},
number = {1},
month = {June},
issn = {2008-515X},
pages = {197--206},
			numpages = {9},
keywords = {پارامترهای رنگی، رنگدانه، زرد چوبه کورکومین، ماسراسیون},
}