@article{paperid:1070202,
author = {لطفی شیرازی, سرور and کوچکی, آرش and محبی, محبت},
title = {ارزیابی اثر متغیرهای ترکیب خوراک و دمای اکستروژن بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی اسنک بر پایه آرد جو و تفاله هویج},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2018},
volume = {14},
number = {5},
month = {December},
issn = {1735-4161},
pages = {891--906},
			numpages = {15},
keywords = {اکستروژن؛ اسنک؛ فیبرهای رژیمی؛ آرد جو؛ تفاله هویج},
}