@article{paperid:1078239,
author = {عربی, طاهره and فرهوش, رضا and محبی, محبت and شیوا گل محمدزاده},
title = {تأثیر نمک‌های کلرید سدیم و پتاسیم و pH بر ویژگی‌های صمغ دانه شنبلیله},
journal = {فرآوری و نگهداری مواد غذایی},
year = {2019},
volume = {11},
number = {1},
month = {June},
issn = {2423-3544},
pages = {49--64},
			numpages = {15},
keywords = {خصوصیات رئولوژیکی، کلرید سدیم و کلرید پتاسیم، pH، صمغ دانه شنبلیله},
}