@article{paperid:1078251,
author = {تاتاری, شهره and مظاهری طهرانی, مصطفی and الناز میلانی},
title = {بررسی خصوصیات تکنولوژیکی و حسی اسنک بلغور ذرت غنی شده با آرد سویا و سویای فرموله شده با خواص عمل کنندگی تخم مرغ},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2018},
volume = {15},
number = {77},
month = {July},
issn = {2008-8787},
pages = {89--97},
			numpages = {8},
keywords = {اسنک، آرد سویا، تخم ‌مرغ، ضریب انبساط‌ شوندگی، رنگ},
}