@article{paperid:1079932,
author = {پیرنیا, مطهره and طباطبائی یزدی, فریده and مرتضوی, سید علی and محبی, محبت},
title = {بررسی ویژگی ضدمیکروبی فیلم خوراکی دولایه ژلاتین- صمغ کُندر دارای بر زمان (Hyssopus officinalis) اسیدآسکوربیک و اسانس زوفا ماندگاری فیله شترمرغ در دمای یخچال},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2020},
volume = {17},
number = {100},
month = {May},
issn = {2008-8787},
pages = {43--56},
			numpages = {13},
keywords = {فیلم خوراکی دولایه، صمغ گیاه کُندر، اسانس زوفا، فعالیت ضدمیکروبی، فیله شترمرغ},
}