@article{paperid:1083329,
author = {کمالی سروستانی, مهسا and محبی, محبت and تقی زاده, مسعود},
title = {بهینه‌سازی تولید کف در خشک‌کردن کف‌پوشی آب کرفس و ارزیابی خواص پودر تولیدی},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2021},
volume = {17},
number = {2},
month = {June},
issn = {1735-4161},
pages = {217--231},
			numpages = {14},
keywords = {آب کرفس، خشک کردن کف‌پوشی، روش سطح پاسخ، خواص فیزیکوشیمیایی},
}