@article{paperid:1083916,
author = {نخچیان, حسن and طباطبائی یزدی, فریده and مرتضوی, سید علی and محبی, محبت},
title = {بررسی کینتیک جوانه زنی و رشد شعاعی کپک آسپرژیلوس فومیگاتوس جدا شده از کیک روغنی تحت شرایط مختلف فعالیت آبی و دما},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2021},
volume = {18},
number = {114},
month = {August},
issn = {2008-8787},
pages = {291--303},
			numpages = {12},
keywords = {جوانه زنی، فعالیت آبی، کپک، کیک، مدل سازی},
}