@article{paperid:1086228,
author = {وحید کوشکی and آرش بابایی and معصومه مهربان سنگ آتش and صفری, امید},
title = {ارزیابی عملکرد ریزپوشانی به همراه عصاره‌های گیاهی بر زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک در طی مدت نگهداری در آب میوه},
journal = {نوآوری در علوم و فناوری غذایی},
year = {2021},
volume = {13},
number = {2},
month = {September},
issn = {2423-4966},
pages = {1--13},
			numpages = {12},
keywords = {آب میوه، باکتری پروبیوتیک، ریزپوشانی، زنده‌مانی، چای سبز},
}