@article{paperid:1090667,
author = {سامانیان باقرصاد, نرگس and محبی, محبت and رضوی, سیدمحمدعلی and وریدی, مهدی and ابوالفضلی اصفهانی, جواد},
title = {مطالعه رفتار سینتیک رهایش سینمالدهید ریزپوشانی شده با نشاسته ذرت با آمیلوز بالا در شرایط شبیه‌سازی‌شده دهان و حین نگهداری و بهینه یابی ویژگی‌های ریز کپسول‌ها با روش پایش پارامتری},
journal = {پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی},
year = {2022},
month = {April},
issn = {2252-0937},
keywords = {بهینه‌سازی؛ ریزپوشانی؛ سینامالدهید؛ مدل‌سازی سینتیکی؛ نشاسته با آمیلوز بالا},
}