@article{paperid:1096181,
author = {قیامی, الهام and کوچکی, آرش and الناز میلانی},
title = {ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ریزساختارفرآورده بافت داده شده کینوآ},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2022},
month = {May},
issn = {1735-4161},
keywords = {اکستروژن، فرآورده فاقد گلوتن، کینوآ، ویژگی‌های عملکردی},
}