@inproceedings{paperid:1096846,
author = {زمانی, زهرا and رضوی, سیدمحمدعلی},
title = {امولسیون آب در آب پایدار شده با صمغ دانه ریحان-نشاسته ذردت مومی},
booktitle = {همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت},
year = {2023},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {امولسیون آب در آب، پایداری، پلی ساکارید، رئولوژی},
}