@article{paperid:1097973,
author = {ارمغان سالم and سیداحمدشهیدی and محبی, محبت and الهام آل حسینی},
title = {بررسی ویژگی‌های فیزیکی و حسی کیک فنجانی تولید شده با شیرین‌کننده گز علفی (گزو)},
journal = {تحقیقات مهندسی صنایع غذایی},
year = {2022},
volume = {20},
number = {2},
month = {February},
issn = {2645-4513},
pages = {63--84},
			numpages = {21},
keywords = {شیرین کننده، گز علفی، کیک فنجانی، آنالیز بافت},
}