@article{paperid:1097994,
author = {باباپور اسطلخی, علی and سالاری, امیر},
title = {دگردیسی آغازگرهای سنتی و مدرن در صنایع لبنی},
journal = {Journal of Nutrition and Food Security},
year = {},
volume = {12},
number = {12},
issn = {2476-7417},
pages = {1--18},
			numpages = {17},
keywords = {استاترهای سنتی، دگردیسی، میکس استارتر، لبنیات،  صنعت},
}