@article{paperid:200812,
author = {صادقی ماهونک, علیرضا and شهیدی, فخری},
title = {بررسی اثر ضد قارچی دی استات سدیم در نان},
journal = {علوم آب و خاک},
year = {2001},
volume = {5},
number = {1},
month = {March},
issn = {۲۴۷۶-۳۵۹۴},
pages = {189--197},
			numpages = {8},
keywords = {کیفیت نان ، ماندگاری نان، دی استات سدیم، نگهدارنده های نان، کاهش ضایعات نان},
}