%0 Conference Proceedings
%T بررسی تاثیر ماده جامد بدون چربی و کلرور کلسیم بر بر ویژیگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی ماست غلیظ شده
%A مظاهری طهرانی, مصطفی
%A  طلاکار, حامد
%A  واحدی, نفیسه
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%J هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2008