%0 Conference Proceedings
%T اثر میزان ماده جامد کل شیر بر رشد و فعالیت باکترهای آغازگر و کیفیت ماست‌غلیظ شده
%A مظاهری طهرانی, مصطفی
%A  مهدیان فر, الهام
%A  کاراژیان, رضا
%J هفدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران
%D 2007