%0 Conference Proceedings
%T کاهش آکریلامید نان سنگک با استفاده از اسید استیک و اسید اسکوربیک
%A مهران, بهاره
%A  فرهوش, رضا
%A  محمد شاهدی
%J بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2011