%0 Journal Article
%T مقایسه ساختار شیمیایی و پایداری حرارتی روغن مغز کلخونگ (pistacia khinjuk) به عنوان یک منبع جدید روغن نباتی با روغن زیتون
%A فاطمه همدانی
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%A  رضا اسماعیل زاده کناری
%A  اسماعیل عطایى صالحى
%J فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)
%@ 2476-4787
%D 2014