%0 Conference Proceedings
%T بررسی اثر غیرفعال کردن آنزیم پلی فنول اکسیداز بر برخی خواص بادمجان خشک شده به استفاده از بخار فوق داغ
%A رجبلو, مهلا
%A  حامدموسویان, سید محمدتقی
%J چهارمین همایش علمی مهندسی فرآیند
%D 2015