%0 Journal Article
%T تأثیر غلظت های مختلف آرد سویا بر کیفیت نان بدون گلوتن حاصل از آرد برنج
%A ملکی, گیسو
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%A  شکرالهی گاوزن, فاطمه
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2016