%0 Journal Article
%T ارزیابی عملکرد ریزپوشانی به همراه عصاره‌های گیاهی بر زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک در طی مدت نگهداری در آب میوه
%A وحید کوشکی
%A  آرش بابایی
%A  معصومه مهربان سنگ آتش
%A  صفری, امید
%J نوآوری در علوم و فناوری غذایی
%@ 2423-4966
%D 2021