%0 Journal Article
%T بررسی تأثیر شار حرارتی پله ای صعودی بر میزان تخلخل و روشنایی نان مسطح پخته شده به روش آزمایشگاهی و عددی
%A افکار, هادی
%A  کیانی فر, علی
%A  حسین زمانی
%J مهندسی مکانیک مدرس
%@ 1027-5940
%D 2021