%0 Journal Article
%T مطالعه رفتار سینتیک رهایش سینمالدهید ریزپوشانی شده با نشاسته ذرت با آمیلوز بالا در شرایط شبیه‌سازی‌شده دهان و حین نگهداری و بهینه یابی ویژگی‌های ریز کپسول‌ها با روش پایش پارامتری
%A سامانیان باقرصاد, نرگس
%A  محبی, محبت
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%A  وریدی, مهدی
%A  ابوالفضلی اصفهانی, جواد
%J پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
%@ 2252-0937
%D 2022