%0 Journal Article
%T The effect of using ultrasound pretreatment and pectinase enzyme on the extraction efficiency and antioxidant properties of the polyphenolic extract of sour grape (Vitis viniferia (waste
%A حسنی, بهرام
%A  شهیدی, فخری
%A  مرتضوی, سید علی
%A  محبی, محبت
%A  فرهوش, رضا
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2023