@inproceedings{paperid:1037937,
author = {شهیدی, سیداحمد and محبی, محبت and علی معتمدزادگان and امان محمد ضیائی فر and جواد ابوالفضلی اصفهانی and مرتضوی, سید علی},
title = {مروری بر مدلسازی انتقال جرم و حرارت در مورد سرخ کردن مواد غذایی},
booktitle = {دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی},
year = {2013},
location = {شمال, ايران},
keywords = {سرخ کردن، مدلسازی، انتقال جرم، خروج رطوبت، جذب روغن},
}

[Download]

%0 Conference Proceedings
%T مروری بر مدلسازی انتقال جرم و حرارت در مورد سرخ کردن مواد غذایی
%A شهیدی, سیداحمد
%A محبی, محبت
%A علی معتمدزادگان
%A امان محمد ضیائی فر
%A جواد ابوالفضلی اصفهانی
%A مرتضوی, سید علی
%J دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
%D 2013

[Download]