اولین همایش ملی علوم آبزیان , 2011-02-23

عنوان : ( کاربرد سیستم‏های بسته ‏بندی فعال و هوشمند در صنعت شیلات )

نویسندگان: وجیهه نیک زاده , ناصر صداقت ,
فایل: Full Text

استناددهی: BibTeX | EndNote

چکیده

آبزیان از ارزش تغذیه‏ای بالایی برخوردار هستند و دارای فواید بسیاری شامل هضم‏پذیری بالا، پیشگیری از بیماری‏ها و غیره می‏باشند، از اینرو مصرف آنها بسیار توصیه می‏گردد. اما بنابر دلایلی از جمله عدم دسترسی به ماهی با کیفیت و تازه و از همه مهم‏تر عرضه ماهی بدون بسته‏بندی یا در بسته‏بندی‏های نامناسب، مصرف سرانه آبزیان در کشور پایین است. در پاسخ به تقاضای مصرف‏کنندگان برای موادغذایی حداقل فرآیند شده با کمترین مواد نگهدارنده، الزامات قانونی بیشتر، جهان شمول شدن عرضه، نگرانی در مورد ایمنی موادغذایی و تهدید اخیر بیوتروریسم موادغذایی، توسعه بسته‏بندی‏های جدید با عملکردهای بهتر از اهمیت بیشتری برخوردار شده است. بسته‏بندی فعال و بسته‏بندی هوشمند نتیجه تفکر خارج از چهارچوب و گسترده می‏باشند. بنابراین، در این مقاله پس از مرور بسته‏بندی‏های رایج در صنعت شیلات، به معرفی سیستم‏های نوآورانه بسته‏بندی فعال و هوشمند و کاربرد آنها در این صنعت پرداخته‏ایم.

کلمات کلیدی

, بسته بندی فعال و هوشمند, شیلات , آبزیان
برای دانلود از شناسه و رمز عبور پرتال پویا استفاده کنید.

@inproceedings{paperid:1038400,
author = {نیک زاده, وجیهه and صداقت, ناصر},
title = {کاربرد سیستم‏های بسته ‏بندی فعال و هوشمند در صنعت شیلات},
booktitle = {اولین همایش ملی علوم آبزیان},
year = {2011},
location = {بوشهر, ايران},
keywords = {بسته بندی فعال و هوشمند; شیلات ; آبزیان},
}

[Download]

%0 Conference Proceedings
%T کاربرد سیستم‏های بسته ‏بندی فعال و هوشمند در صنعت شیلات
%A نیک زاده, وجیهه
%A صداقت, ناصر
%J اولین همایش ملی علوم آبزیان
%D 2011

[Download]