بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران , 2015-11-11

عنوان : ( مروری بر بکارگیری امواج میدانهای پالسی الکتریکی قوی در استخراج قند از بافتهای گیاهی )

نویسندگان: سامره داستانگو , محمدتقی حامدموسویان , سمیرا یگانه زاد ,
فایل:

بر اساس تصمیم نویسنده مقاله دسترسی به متن کامل برای اعضای غیر دانشگاه ممکن نیست

استناددهی: BibTeX | EndNote

چکیده

انتقال حل شونده از جامدات بیولوژیک به مایع مجاور در یک عملیات واحد صنعتی دارای کاربردهای مختلف غذایی است. (مثل استخراج قند، چای، کافئین، پکتین و سایر موارد). غشاهای سلولی مانع اصلی استخراج ترکیبات درون سلولی هستند.متلاشی کردن مکانیکی و حرارتدهی جامدات بیولوژیکی از روش های پیش تیمار معمول برای تخریب غشاهای سلولی وتسهیل کردن راه سازی حل شونده به حلال در طی استخراج هستند

کلمات کلیدی

, میدان پالسی الکتریکی, قند, استخراج, مدل سینتیکی,
برای دانلود از شناسه و رمز عبور پرتال پویا استفاده کنید.

@inproceedings{paperid:1059337,
author = {داستانگو, سامره and حامدموسویان, محمدتقی and سمیرا یگانه زاد},
title = {مروری بر بکارگیری امواج میدانهای پالسی الکتریکی قوی در استخراج قند از بافتهای گیاهی},
booktitle = {بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2015},
location = {قوچان, ايران},
keywords = {میدان پالسی الکتریکی، قند، استخراج، مدل سینتیکی، مکانیسم},
}

[Download]

%0 Conference Proceedings
%T مروری بر بکارگیری امواج میدانهای پالسی الکتریکی قوی در استخراج قند از بافتهای گیاهی
%A داستانگو, سامره
%A حامدموسویان, محمدتقی
%A سمیرا یگانه زاد
%J بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2015

[Download]