@inproceedings{paperid:1005785,
author = {ندا مهماندوست and رسول کدخدایی and حامدموسویان, سید محمدتقی},
title = {بررسی اثر امواج فراصوت بر روی آنزیم پکتین متیل استراز آب پرتقال},
booktitle = {هیجدهمین کنگره علوم و صنایع غذایی},
year = {2008},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {امواج فراصوت، پکتین متیل استراز، کاویتاسیون، فعالیت باقیمانده ی آنزیم},
}