@inproceedings{paperid:1007045,
author = {سالاری, امیر and حبیبی نجفی, محمدباقر and فرهوش, رضا},
title = {استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی},
booktitle = {هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2008},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {عصاره ه سته انگور ، سیستم های حلال، خواص آنتی اکسیدانی ،آنتی رادیکالی، توانایی بدام انداختن
رادیکالهای آزاد، قدرت احیا کنندگی آهن، رنسیمت},
}