@inproceedings{paperid:1007120,
author = {حبیبی نجفی, محمدباقر},
title = {بررسی تاثیر نوع پایدارکننده و زمان رسیدن بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی نرم},
booktitle = {هیجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی},
year = {2008},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {واژه های کلیدی: پایدارکننده، ثعلب، پالسگارد، زمان رسانیدن، بستنی},
}