@inproceedings{paperid:1007317,
author = {مظاهری طهرانی, مصطفی and طلاکار, حامد and واحدی, نفیسه and رضوی, سیدمحمدعلی},
title = {بررسی تاثیر ماده جامد بدون چربی و کلرور کلسیم بر بر ویژیگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی ماست غلیظ شده},
booktitle = {هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2008},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {ماست، کلرور کلسیم},
}