@inproceedings{paperid:1007363,
author = {حدادخداپرست, محمدحسین},
title = {استفاده از آنتی اکسیدان های زیست فعال با منشاء گیاهی(کوئرستین) جهت افزایش پایداریاکسیداتیو سیستم های چربی},
booktitle = {هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2008},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {پایداری اکسیداتیو ، سیستم های چربی ، آنتی اکسیدان},
}