@article{paperid:1007930,
author = {مهدیان, الهام and مظاهری طهرانی, مصطفی},
title = {اثر ماده جامد کل شیر بر رشد باکتریهای آغازگر و کیفیت ماست},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2007},
volume = {4},
number = {3},
month = {October},
issn = {2008-8787},
pages = {59--67},
			numpages = {8},
keywords = {ماست؛ باکتریهای آغازگر؛ ماده جامد کل؛ تخمیر},
}