@article{paperid:1007935,
author = {واحدی, نفیسه and مظاهری طهرانی, مصطفی and شهیدی, فخری},
title = {بهینه‌سازی فرمولاسیون ماست میوه‌ای و بررسی کیفیت آن در طی زمان نگهداری},
journal = {علوم کشاورزی و منابع طبیعی},
year = {2009},
volume = {15},
number = {6},
month = {February},
issn = {1028-3099},
pages = {176--187},
			numpages = {11},
keywords = {ماست میوه‌ای؛ فرایند آبگیری اسمزی-انجماد؛ ویژگی‌های حسی، فیزیکی و شیمیایی؛ کیفیت میکروبی؛ نگهداری.‌},
}