@inproceedings{paperid:1010487,
author = {مظاهری طهرانی, مصطفی and براتیان قرقی, زهره and شهیدی, فخری and یگانه زاد, سمیرا},
title = {بررسی اثر افزایش ماده جامد شیر بر ویژگی های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی ماست پروبایوتیک},
booktitle = {هفدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران},
year = {2007},
location = {ارومیه, ايران},
keywords = {ماست پروبایوتیک؛ ویژگیهای میکروبی، فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیک},
}