@article{paperid:1010569, author = {عدالتیان دوم, محمدرضا and صداقت, ناصر and شریف, علی}, title = {تاثیر نوع بسته بندی درجه حرارت و زمان ماندگاری بر سفتی بافت پسته رقم اوحدی و مقایسه آن با فاکتور های حسی}, journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران}, year = {2007}, volume = {3}, number = {1}, month = {August}, issn = {1735-4161}, pages = {7--12}, numpages = {5}, keywords = {برشته کردن، نگهداری، میزان رطوبت، بافت، ویژگی های حسی}, }