@article{paperid:1011894,
author = {قدس روحانی, محسن and مرتضوی, سید علی and مظاهری طهرانی, مصطفی and رضوی, سیدمحمدعلی},
title = {بررسی اثر شرایط فرآیند بر ویژگی های شیمیایی وحسی پنیر فتای فراپالایش شده تولیدی از مخلوط شیر گاو و شیر سویا},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2009},
volume = {6},
number = {1},
month = {May},
issn = {2008-8787},
pages = {85--96},
			numpages = {11},
keywords = {شیر سویا، ناتراوه (رتنتیت)، کلرورکلسیم، بهینه‌سازی، سطح پاسخ},
}